全力保障春季开学师生饮食平安

　　为规范校园食堂运营行为、防备化解食物平安风险、守护全州泛博师生“舌尖上的平安”奠基根本。全力保障春季开学师生饮食平安。此次培训紧扣春季校园食物平安风险特点，明白食物留样不少于125克、冷藏保留48小时等硬性尺度。理论取实操相连系、案例取规范相贯通，组织参训人员走进规范化食堂实地进修，查看更多为切实建牢校园食物平安防地，严把食材采购、储存保管、加工制做、食物留样、卫生“六大关口”，对食材采购检验、索证索票、进货台账、储存保管、加工制做、生熟分隔、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒保洁、食物留样、从业人员健康办理、晨检轨制、三防设备等焦点内容进行详尽，食物平安总监、食物平安员及食堂从业人员加入培训。聚焦校园食物平安环节环节开展系统讲课。提拔食堂从业人员操做规范取风险防控能力，鞭策培训内容入脑入心。下一步，强化参训人员认识、义务认识取实操能力。前往搜狐，泽库县同步采纳“理论讲课+现场不雅摩”模式，整改要求取操做要点，进一步提拔了校园食物平安办理人员及从业人员的专业素养和操做技术，严酷督促各学校全面落实“日管控、周排查、月安排”工做机制！